Воля харківська

Оригінатор – Інститут рослинництва імені  В.Я. Юр’єва НААН.

Внесений до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні у 2017 р. для вирощування у Степу, Лісостепу та Поліссі.

Різновид – еритроспермум (erythrospermum).

Середньостиглий, тривалість вегетаційного періоду – 87-92 діб. Середньорослий, висота рослин – 95-110 см. Має підвищену стійкість до вилягання, стійкий до осипання, проростання.

Холодостійкий, посухостійкість підвищена.

Стійкий до основних листкових хвороб.

Потенціал урожайності 8,5 т/га. Середня урожайність 4,15 т/га із коливанням за роками від 4,03 до 5,22 т/га. Колосся легко обмолочуються.

Зернівка світло-коричневого кольору, крупна. Натура зерна середня (715–750 г/л), підвищений вміст білка в зерні (12,0–14,5 %). Вміст сирої клейковини в борошні (27–29 %).Об’єм хліба – 450–500 мл зі 100 г борошна.

Загальна хлібопекарська оцінка 8–9 балів