Взлет Харьковский

Оригинатор – Институт растениеводства имени В.Я. Юрьева НААН.

Внесен в Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине в 2018 г. для выращивания в Степи, Лесостепи и Полесье.

Разновидность – еритроспермум (erythrospermum).

Среднеспелый, вегетационный период 88-95 дней, среднерослый, высота растений 95-110 см. Имеет повышенную устойчивость к полеганию, устойчивый к осыпанию, прорастанию.

Холодоустойчивый, засухоустойчивость высокая.

Устойчивый к основным листовым болезням.

Потенциал урожайности 8,5 т/га. Средняя урожайность с колебаниями по годам от 4,02 до 5,31 т/га. Имеет выровненный густой стеблестой.

Характерным для сорта является повышенная натура зерна (760-810 г/л). Зерновка светло-коричневого цвета, крупная (масса 1000 зерен 40,0-45,0 г). Содержание белка в зерне 12,65%. Содержание сырой клейковины в муке (22,5%). Объем хлеба 510 мл со 100 г муки.

Общая хлебопекарная оценка 8-9 баллов.